Wir setzen auf kurze Transportwege.
Wir wollen die Region und die lokale Produktion stärken.
Wir vertrauen auf das Angebot unserer Großhändler, der kooperierenden Firmen und die Qualitätsiegel.
Lieferanten und Produzenten, die wir persönlich kennen, halten ebenfalls den Nachweis Demeter oder Bioland für ihre Produkte vor.
Wir setzen auf überschaubare Lieferketten!
Alte Sorten – Äpfel vom Kompetenzzentrum Bodensee
Auf dem Südhof in Denzlingen wird Obst in bester Bio Qualität angebaut. Uns garantiert dies nicht nur kurze Transportwege sondern stets auch sehr leckere Äpfel. Wir werden wöchentlich beliefert.
Von der Biohof-Käserei Roser in Freiamt kommen regelmäßig Quark und Joghurt in unser Kühlregal, verschiedene Käsesorten bereichern unsere Käsetheke.
Jeden Montagmorgen fährt bei uns ein Lieferauto mit einer Ladung frischer Weidehuhn-Eier in Demeter Qualität vom Hofgut Domäne Hochburg vor.
„Neben dem kräuterreichen Weidefutter picken unsere Hühner selbstangebauten Weizen und andere Getreidebestandteile. So entstehen besonders gesunde und schmackhafte Eier in Premiumqualität.“
Das Holzofenbrot von Zimmermann’s Biohof in Freiamt wird immer donnerstags gegen 9 Uhr geliefert. Ob aus Dinkel oder Weizen, in jedem Fall ist es lecker, außen knusprig, innen saftig und gut haltbar!
Die Bäckerei Möhringer aus Altdorf versteht etwas von traditionellem Handwerk: die Rohstoffe werden regional bezogen und das Mehl für die Backwaren wird größtenteils selbst gemahlen.
In der Vollkornbäckerei Wüst werden nach bewährter, handwerklicher Tradition und mit viel Liebe zum Detail gesunde und leckere Backwaren hergestellt. Früh am Morgen können wir damit für Sie unsere Brottheke reichhaltig bestücken.
In der Demeter Gärtnerei Querbeet in Eichstetten am Kaiserstuhl wächst auf fruchtbaren Böden geschmackvolles Gemüse. Jannis Althaus und sein Team versorgen uns das ganze Jahr hindurch mit Gemüse und Kräutern. Auch Querbeet ist ein Partnerbetrieb der Regionalwert AG Freiburg und ist uns damit sozusagen im doppelten Sinne regional verbunden.
Nachhaltige Blumenschönheiten vom Kaiserstuhl bekommen wir von Schnittgut kleine Blumenfarm – je nach Saison als getrocknete oder frische Sträuße.
Südfrüchte und Gemüse aus Andalusien beziehen wir regelmäßig von der Kooperative Las Torcas in Andalusien. Alberto und seine Leute laden circa alle 14 Tage eine beachtliche Menge an Orangen, Zitronen, Mandeln und Avocados, Paprika und Auberginen auf, um uns mit den sehr leckeren Produkten der Kooperative einzudecken. Dann heißt es im Laden: Ärmel hochkrempeln und anpacken!
Kaffee und Espresso aus der Rösterei Burkhart bei uns im Bistro oder zuhause genießen!
„Unsere ganze Leidenschaft, Energie und unser Können setzen wir jedes Jahr erneut ein, um hervorragende Weine zu produzieren.
Und das alles mit dem größten Respekt vor der Natur…“
Seit 1649 gibt es das Weingut Trautwein. Anne-Christin und Christoph Trautwein haben Anfang 2019 das Weingut Trautwein am Kaiserstuhl von Annes Eltern übernommen und erfreuen uns mit wirklich köstlichem Wein und Sekt.
